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食堂安全生产责任制 责任制：炊事员安全生产 在工地食堂开业前，必须依照规定领取卫生防疫部门颁发的卫生许可证。没有许可证的食堂不得开业。 食堂炊事员必须接受卫生防疫部门的检查，并持有健康证明。只有身体健康的人才能上岗。 在工作期间，炊事员必须穿戴好工作服，如白大褂、工作帽、白套袖。女工必须将长发束紧，并戴好卫生帽。 炊事员必须保持个人卫生，坚持做到四勤：勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤修剪指甲。 餐厅和厨房必须每天清理打扫，保持地面、洗菜池和阴沟的清洁。使用的炊具和餐具必须经常消毒，并采取防蝇灭鼠措施，确保食堂无蝇无鼠。 炊事员必须做好施工现场食