血红蛋白提取和分离.pptVIP

第一页，共三十九页，2022年，8月28日 知识回顾--------有关蛋白质的几个问题： 1、含量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2、组成元素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3、相对分子质量 4、基本组成单位： 结构简式： 种类： 5、氨基酸连接方式　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 占细胞干重的50％以上，细胞中含量最多的有机物 C、H、O、N 高分子化合物 氨基酸 NH2 R H C COOH 脱水缩合 第二页，共三十九页，2022年，8月28日 知识回顾--------有关蛋白质的几个问题： 6、肽键　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 7、分子结构 8、蛋白质多样性的原因： (多样性的根本原因)　　　　　　　　　　 9 、蛋白质的鉴定方法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 氨基酸 肽链 蛋白质 脱水缩合 盘曲折叠 （n条） CO NH 氨基酸的种类不同；数目成百上千；排列顺序变化多端；