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本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种红茶的制备方法。该红茶的制备方法包括以下步骤：S1鲜叶分级；S2萎凋：凋萎的含水量为20～40％，得萎凋叶；S3揉捻：将萎凋叶置于揉捻机中揉捻至条状；S4发酵：将揉捻后的茶叶捂堆发酵，发酵时间为12～18h；S5初炒：得到初炒叶，自然冷却；S6复炒：含水率6～9％；S7提香；S8分拣：剔除茶叶中的碎叶和杂质；S9打包，室温放置10～15天，即得红茶成品。本发明针对现有技术的不足，提供一种红茶的制备方法，解决了现有工艺烘干不均匀的问题，得到的红茶汤色红亮，香
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112970867 A
(43)申请公布日 2021.06.18
(21)申请号 202110312606.9
(22)申请日 2021.03.24
(71)申请人 福贡石月红茶业有限责任公司
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