第1节发酵技术教案.docx

1 一、教学目标： 【学问与力量】 第 9 单元 生物技术 第25章 生物技术 第1节 发酵技术 举例说动身酵技术在食品制作中的作用。 【过程与方法】 尝试制作酸奶的发酵试验，提高学生的动手力量和实践力量。 通过小组探究、收集资料、汇报调查结果等活动，提高学生探究学习的力量、合作交往的力量、收集、整理资料的力量和口头表达力量。 【情感、态度与价值观】 通过实践活动，让学生体验学问与技术再生活、生产中的应用。 通过小组活动，培育学生团结协作的精神。 树立学生的食品安全意识。二、教学重难点： 品尝一杯自制的酸奶试验分析。 学生课外调查的实施和整理汇报。三、教学过程： 教师活动创设情境，