生产车间卫生及消毒管理制度.docxVIP

生产车间卫生及消毒管理制度 本制度旨在规范生产车间的卫生和消毒要求，以确保产品质量，保证消毒效果，防止对食品和食品接触面的污染。采购员负责采购有合格证明允许在食品中使用的消毒剂，生产车间按照本规范要求组织人员对车间清洁和消毒作业。实验室应准确计量消毒剂配制，专人配置并专柜存放。质检员负责监督检查本作业指导书的实施。 本制度适用于公司所有车间的管理。 地面总体清洁和消毒要求包括，公司所有生产车间地面必须保持环境卫生清洁，每天清洁和消毒，每周进行深度清洁和消毒，车间内要保持“四无”，即无积水、无垃圾、无积尘和无鼠虫。车间内通道地面应做到整洁，通道不得堆放零碎杂物，地面干净，无杂物、苍蝇、虫子等。