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本发明提出一种直饮式草莓固体饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域，能够解决现有技术存在的冲泡困难、水温过高易导致营养流失等的技术问题。该制备方法包括：浸泡与晾干、破碎处理、超细破碎处理、过滤处理、添加辅料A、酶解处理、真空减压浓缩处理、浓缩果汁回填处理、添加辅料B、灭菌处理、乳化处理、真空干燥处理和粉碎过筛处理等步骤。本发明采用多种辅料联用的方式，最大限度的保留了草莓中的营养成分，以赋予饮料更高的营养价值。利用本发明所述的方法制得的直饮式草莓固体饮料具有清新无异味、酸甜爽口、营养丰富且具有天然
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112970995 A
(43)申请公布日 2021.06.18
(21)申请号 202110348236.4
(22)申请日 2021.03.31
(71)申请人 青岛
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