活性干酵母制作工艺.pptVIP

活性干酵母的制作工艺10生物技术——孙智超1可编辑ppt 内容简介 什么是活性干酵母活性干酵母的应用活性干酵母的制备工艺活性干酵母的发展展望2可编辑ppt 活性干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后仍保持强的发酵能力的干酵母制品。将压榨酵母挤压成细条状或小球状，利用低湿度的循环空气经流化床连续干燥，使最终发酵水分达8%左右，并保持酵母的发酵能力。1.什么是活性干酵母3可编辑ppt 酵母的特性酵母是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物。营养学家将它叫做“取之不尽的营养源”。酵母中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、微量元素及酶类等营养物质。这些营养物质具有抗衰老、抗肿瘤、预防动脉粥样硬化及提高人体免疫力的作用。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，具有保护肝脏和解毒的作用。4可编辑ppt 图片稍加介绍酵母菌的特征5可编辑ppt 应用菌体自身，加工成食品作为添加剂作为制剂用于发酵活性干酵 母的应用2活性干酵母的应用6可编辑ppt 广泛应用于酿酒、食品、医药、饲料、化妆品等多个领域。产品涉及面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、生物饲料等多领域7可编辑ppt 酵母抽提物( Yeast Ext ract) ,又叫酵母味素、酵母精、酵母浸膏,是以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料,利用现代生物技术将酵母菌体内的蛋白质核酸类物质进行降解,再经过一些精制工序得到的粉状或液体状的产品,具有强烈的呈