超市食品安全自查自纠报告及整改措施.pdfVIP

超市食品安全自查自纠报告及整改措施 为了确保顾客的食品安全，我超市进行了自查自纠并报告如下： 一、食品安全自查情况 1.存储：对货架上商品的存放位置进行了检查，确保生肉类、蔬 菜水果、熟食类等不同种类食品相互独立存放，避免相互污染。 2.温度：对冰箱温度计进行检查，确保所有食品的存储温度都在 标准范围内。 3.过期：对库存进行检查，确保所有食品未过期，过期商品及时 下架处理。 4.清洁：对食品接触面进行了清洁消毒处理，减少细菌交叉感染 风险。 二、发现问题及整改措施