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本发明涉及食品加工领域,一种婴幼儿米粉的酶解生产工艺,具体为S1:泡米,将大米进行清洗,过滤,除去杂质,直至大米发胀;S2:打浆,将步骤S1中浸泡完毕的大米通过粉碎机进行粉碎研磨,并同时添加一定量比例的水进行调浆;S3:酶解,将步骤S2得到的捣碎后的米浆加入酶制剂;S4:配料,将步骤S3中得到的酶解后的米浆中加入配料,得到混合液;S5:均质,将步骤S4中得到的米浆与配料混合后的混合液进行搅拌均匀;S6:干燥,将步骤S5中得到的均质混合液进行烘干干燥,得到块状或片状的米粉;本发明一种婴幼儿米粉的酶
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113068799 A
(43)申请公布日 2021.07.06
(21)申请号 202110492483.1
(22)申请日 2021.05.07
(71)申请人 江西高美高健康食品有限公司
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