YC_T 523-2015 烟草良好农业管理及控制规程.docx

ICS 65.160 X 87 备案号：49166 — 2015 中 华 人 民 共 和 国 烟 草 行 业 标 准 YC/T 523—2015 烟草良好农业管理及控制规程 Management and control procedure on good agriculture of tobacco 2015-01-26发布 2015-02-15实施 国家烟草专卖局 发 布 I YC/T 523—2015 前 言 本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由国家烟草专卖局提出。 本标准由全国烟草标准化技术委员会农业分技术委员会(SAC/TC 144/SC 2)归口。 本标准起草单位：中国烟叶公司、云南省烟草农业科学研究院、云南省烟草公司普洱市公司、贵州省 烟草科学研究院、贵州省烟草公司遵义市公司、广东烟草韶关市有限公司、中国烟草标准化研究中心。 本标准主要起草人：吴洪田、晋艳、周义和、黄晓东、冯茜、高家合、胡启秀、黄成江、刘子仪、潘文杰、 王世海、丁福章、柯油松、张赛、田维强。 Ⅱ YC/T 523—2015 引 言 农产品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业 的健康发展。因此，农产品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。 作为食品链的初端，农产品种植过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平。为达到符合法律 法规、相关标准的要求，满足消费者要求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，提出以下要求， 0.1 食品安全危害的管理 本标准采用危害分析与关键控制点(HACCP) 方法识别、评价和控制食品安全危害。在烟草种植、 调制过程中，针对烟叶生产的特点，对烟叶基地单元管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护、烟叶调 制、包装、运输、储存、组织管理等方面提出了要求，包括记录、追溯以及对员工的培训等。 0.2 农业可持续发展的环境保护要求 本标准提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法律法规和标准，营造农产品生产 过程的良性生态环境，协调农产品和环境保护的关系。 0.3 员工的职业健康、安全和福利要求 本标准提出了员工职业健康、安全和福利的要求。 本标准内容条款的控制点划分为三个等级，并遵循表1的原则。 表 1 控制点的等级 等级 级 别 内 容 1级关键控制点 基于HACCP和与食品安全直接相关的所有食品安全要求 2级一般控制点 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利的基本要求 3级推荐控制点 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利的持续改善措施要求 1 YC/T 523—2015 烟草良好农业管理及控制规程 1 范围 本标准规定了烟草良好农业管理的要求，包括烟草种植、调制、收购、储存和运输的全过程控制。 本标准适用于对烟草良好农业规范的符合性判定，适用于所有烟草类型。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB 2635 烤烟 GB 15063 复混肥料(复合肥料) GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 20014.1 良好农业规范 第1部分：术语 GB/T 21138 烟草种子 GB/T 25240 烟草包衣丸化种子 GB/T 25241.1 烟草集约化育苗技术规程 第1部分：漂浮育苗 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY 525 有机肥料 YC/T 370 烤烟中非烟物质控制技术规程 YC/T 507 烟草测土配方施肥工作规程 国家烟草专卖局办公室关于印发烟叶收购管理规范的通知(国烟办综〔2011〕367号) 国家烟草专卖局办公室关于印发烤房设备招标采购管理办法和密集烤房技术规范(试行)修订版的 通知(国烟办综〔2009〕418号) 3 术语和定义 GB/T 20014.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 烟叶基地单元 tobacco leaf unit 自然条件、管理水平、烟叶风格特色相近，人为划定的烟叶生产区域；烟叶资源配置、烟叶生产基础 设施建设、烟叶生产收购、运行管理的基本单位。 [YC/T 506-2014,定义3.1]。 3.2 非烟物质 non-tobacco related material 混杂在烟叶中肉眼可辨的影响卷烟加工和产品质量的物质。 注：非烟物质按其影响程度划分为： 一类非烟物质、二类非烟物质和三类非烟物质。 [YC/T 370—2010,定义3.1]。 2 YC/T 523—2015 4 要求 4.1 产地选择和环境监测 条