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本发明公开一种运用裹粉裹浆速冻油炸海参条的制作方法,包括如下步骤:a、海参条:海参条的宽度0.5‑0.8cm,长度4‑6cm;b、裹粉:海参条经传输带输送进入裹粉机进行裹粉,根据海参表面积,控制裹粉的重量为海参条重量的2‑3%;c、裹浆:裹粉后海参条经裹浆机进行裹浆,裹浆的重量为海参条重量的15‑20%;d、油炸:裹浆后的海参条经传输带输送至油炸机油炸,油炸温度180‑185℃,油炸时间30‑40秒;e、速冻:油炸海参条通过单冻机对海参条进行速冻处理,至海参条的中心温度达到‑18℃;f、包装。利
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113115917 A
(43)申请公布日
2021.07.16
(21)申请号 20201
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