HG 2929-1990 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡.docx

中华人民共和国化工行业标准 食 品 添 加 . 剂 吗 啉 脂 肪 酸 盐 果 蜡 HG 2929-1990(1997) 代替 GB 12489~90 Food additive Morpholine fatty acid salt fruit wax 1 主题内容与适用范围 本标准规定了吗啉脂肪酸盐果蜡(以下简称 CFW 果蜡)的技术要求、试验方法、检验规则以及 包装、标志、贮存和运输的各项要求。 本标准适用于以吗啉脂肪酸盐为乳化剂、用天然动、植物蜡及水制成的CFW 果蜡。 本品作为果蔬保鲜剂，涂敷在柑桔、苹果等果实表面，形成薄膜，以抑制果实呼吸，防止内部水 分蒸发，抵御微生物侵人。并能改善外观，提高商品价值，延长水果货架期。 吗啉脂肪酸盐化学结构式： 2 引用标准 GB 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 6678 化工产品采样总则 GB 8450 食品添加剂中砷的测定方法 GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法 3 技术要求 3.1 外观：棕褐色半透明的水溶性乳液。 3.2 CFW 果蜡应符合下表要求： 指标名称 指标 固体物含量，% 粘度，Pa ·g 灼烧残渣，% 砷(As),% 重金属(以Pb计),% 耐冷稳定性 ≤ ≤ ≤ 12～13 0.0004～0.001 0.2 0.0001 0.002 合格 国家技术监督局1990-09- 14 批准 1991-06-01 实施 · 72 · HG 2929- 1990(1997) · 73 . 4 .试验方法 本标准所用的试剂和水在没有其他特殊要求时，均使用现行国家标准或行业标准的分析纯试剂或 相应纯度的水。 本标准所需杂质标准溶液、制剂与制品在没有注明其他规定时，均按GB 602 、GB 603 之规定制备。 4.1 鉴别试验 4.1.1 试剂与溶液； 四氯化碳； 盐酸：1 → 2溶液； 氢氧化钠：20% (m/m) 溶液； 酚酞：10g/L 乙醇溶液。 4.1.2 鉴别方法 取10 g 试样，加20 ml1→2 盐酸，在水浴上加热10 min 。冷却至室温，分离出固体物A。 在残液中加20% (m/m) 氢氧化钠溶液，使呈碱性后进行蒸馏。搜集102～104℃馏分，加1滴 酚酞指示液，应呈现粉红色。 取约1g4. 1.2. 1 中的固体物A 于烧杯中，加5ml 四氯化碳，在水浴上加热，固体物A 溶解。 4.2 固体物含量的测定 4.2.1 仪器 瓷坩锅：50 ml; 电热干燥箱。 4.2.2 分析步骤 取 2 g 试样，置于灼烧恒重的瓷坩锅中，称量，精确至0.0002 g, 放在电热于燥箱中，于95± 2℃于燥6h 。转入干燥器，冷却至室温，称量。称量后的固体物B 留做测定灼烧残渣。 4.2.3 分析结果的表述 固体物百分含量 (X,). 按式(1)计算： ( 1) 式中：m;—— 烘干前试料的质量， g; m?—— 固体物B 的质量， g。 取两次平等测定结果的算术平均值为测定结果。 4.2.4 允许差 两次平等测定结果之差不得大于0.8%。 4.3 粘度的测定 4.3.1 仪器 旋转式粘度计：适用范围0.00001～10 Pa · s。 4.3.2 分析步骤 将约400 ml 试样置于直径不小于70mm 的烧杯中，选择测定低粘度的最小号转子。调整粘度计 的转速为60r/min 。开动粘度计的电动机，20～30 s 后，依照仪器操作说明读数。取三次读数的平均 值为测定结果。 4.4 灼烧残渣的测定 4.4.1 试剂 硫酸 4.4.2 仪器 HG 2929- 1990(1997) 瓷坩埚：50ml; 高温炉 4.4.3 分析步骤 取4.2.2中的固体物 B, 加1滴硫酸，缓缓加热至完全炭化。冷却至室温，加1ml 硫酸使样品润 湿，缓缓加热至硫酸蒸汽逸尽。转入高温炉，于500～600℃灼烧至恒重。 残渣 C 留下测定重金属。 4.4.4 分析结果的表述 灼烧残渣的百分含量 (X2) 按式(2)计算 式中： m? 固体物 B 的质量， g; ……………………………………… (2) m;—— 残渣C 的质量， g。 取两次平等测定结果的算术平均值为测定结果。 4.4.5 允许差 两次平等测定结果之差不得大于0.03%。 4.5 砷的测定 4.5.1