NY_T 841-2021CN 绿色食品 蟹行业标准.docx

ICS 67.120.30 CCS B 50 NY 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 NY/T 841—2021 代替NY/T 841—2012 绿色食品 蟹 Green food—Crab 2 0 2 1 - 0 5 - 0 7 发 布 2021-11-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 I NY/T 841—2021 前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替NY/T 841—2012《绿色食品 蟹》,与NY/T 841—2012相比，除结构调整和编辑性改动 外，主要技术变化如下： a) 增加了铬、氟苯尼考的限量值要求(见表A.1); b) 增加了阿维菌素、红霉素、氯氰菊酯的限量值要求(见表5); c) 更改了氯霉素的限量值(见表 A.1,2012年版表 A.1); d) 更改了硝基呋喃类代谢物的限量值(见表 A.1,2012年版表5); e) 更改了土霉素、金霉素、四环素、溴氰菊酯、磺胺类的检验方法(见表5,2012年版表5); f) 更改了五氯酚酸钠的检验方法(见表 A.1,2012年版表5); g) 更改了多氯联苯、己烯雌酚的检验方法(见表 A.1,2012年版表 A.1); h) 更改了水产品抽样方法(见表1、表2、表3,2012年版表1、表2、表3); i) 删除了渔船的有关规定(2012年版3.1)。 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出。 本文件由中国绿色食品发展中心归口。 本文件起草单位：唐山市农产品质量安全检验检测中心、农业农村部农产品质量安全风险评估实验站 (唐山)、中国水产科学研究院黄海水产研究所、唐山海都水产食品有限公司、中国绿色食品发展中心、兴化 市板桥故里水产品养殖有限公司。 本文件主要起草人：汤学英、齐彪、项爱丽、张立田、段晓然、邢希双、周德庆、马雪、周健强、李卫东、汤 思凝、张谊、张晓利、李艺、霍路曼、葛凯、张宁、王岩、赵国玉、赵丽丽、康俊杰、乔晗、张鹤鹏、武侠均、董洁 琼、林田、张建雄、刘博、董佳贝、陆超俊。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2004年首次发布为NY/T 841—2004,2012年第一次修订； ——本次为第二次修订。 1 NY/T 841—2021 绿色食品 蟹 1 范围 本文件规定了绿色食品蟹的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本文件适用于绿色食品蟹，包括淡水蟹活品，海水蟹活品及其初加工冻品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 13078 | 饲料卫生标准 GB/T 19857 GB/T 20756 谱-串联质谱法 GB/T 21317 色谱法 GB 23200.92 .水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱质谱/质谱法与高效液相 食品安全国家标准 动物源性食品中五氯酚残留量的测定 液相色谱-质谱法 GB 29684 食品安全国家标准 水产品中红霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB 29695 食品安全国家标准 水产品中阿维菌素和伊维菌素多残留的测定’高效液相色谱法 GB 29705 食品安全国家标准 水产品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯多残留的测定 气相色 谱法 农业部783号