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本申请公开了一种鲜胚玉米油精制工艺及其制备的玉米油,涉及玉米油精制加工技术领域。鲜胚玉米油精制工艺,包括以下步骤:S1压榨:取玉米鲜胚压榨形成毛油,过滤,制得脱渣油;S2脱胶:向脱渣油中加入柠檬酸调质,调节pH值,加入去离子水,加入磷脂酶,混合均匀,反应,一次离心分离,水洗,二次离心分离,取油相,制得脱胶油;S3脱蜡:将脱胶油降温,养晶,加入食品级硅藻土助滤剂,混合均匀,过滤,取滤液,制得脱蜡油;S4脱色:向脱蜡油中加入食品级白土脱色剂,混合均匀,过滤,取滤液,制得脱色油;S5脱酸:向脱色油中通
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113186029 A
(43)申请公布日 2021.07.30
(21)申请号 202110427789.9 C11B 7/00 (2006.01)
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