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本申请公开了一种鲜胚玉米油精制工艺及其制备的玉米油，涉及玉米油精制加工技术领域。鲜胚玉米油精制工艺，包括以下步骤：S1压榨：取玉米鲜胚压榨形成毛油，过滤，制得脱渣油；S2脱胶：向脱渣油中加入柠檬酸调质，调节pH值，加入去离子水，加入磷脂酶，混合均匀，反应，一次离心分离，水洗，二次离心分离，取油相，制得脱胶油；S3脱蜡：将脱胶油降温，养晶，加入食品级硅藻土助滤剂，混合均匀，过滤，取滤液，制得脱蜡油；S4脱色：向脱蜡油中加入食品级白土脱色剂，混合均匀，过滤，取滤液，制得脱色油；S5脱酸：向脱色油中通
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113186029 A
(43)申请公布日 2021.07.30
(21)申请号 202110427789.9 C11B 7/00 (2006.01)
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