维生素的供给与代谢利用.pptxVIP

维生素的供给与代谢利用;维生素的供给与代谢利用 ;一、维生素的种类及特性;维生素（Vitamin）：是人类及动物维持正常代谢所需的，不能在体内合成或仅能微量合成而需要量又极微的一类低分子的有机营养物。他们既不是构成体组织的原料，也不提供能量，而是起着调控新陈代谢的作用。;维生素A 1IU＝0.3ug结晶维生素A醇＝0.344ug维生素A醋酸酯 维生素D 1IU＝0.025ug结晶维生素D3 维生素E 1IU＝1mgα －生育酚醋酸酯＝1.49mgα －生育酚 维生素K 1IU＝1ug2甲基14－萘醌 维生素B1 1IU＝3ug硫胺素盐酸;3.维生素的营养生理功能 （1）调节营养物质的消化、吸收和代谢 （2）抗应激作用 （3）激发和强化机体的免疫机能 （4）提高动物繁殖性能 （5）改善动物产品品质 （6）预防集约化饲养条件下的疫病 （7）提高动物生产性能功能和养殖业的经济效益;（一）维生素A（抗干眼病维生素）;第8页/共22页;第9页/共22页;1.生物合成：维生素D2由植物和酵母中的麦角固醇（维生素D2原）经紫外线照射转变而来；维生素D3由动物的皮肤、血、羽毛和脂肪中的7－脱氢胆固醇（维生素D3原）经日光或紫外线照射转化而来。;1.生理功能：①抗氧化作用，保护体内类胡萝卜素和维生素A不被氧化；与Se协同终止体脂肪的过氧化降解作用，减少过氧化物的生成。②抗毒作用，可抵抗黄曲霉毒素、亚硝基化合物的毒性。③调节前列腺素的合成，维持生殖系统的正常功能。;1.生理功能：促进、调节肝脏合成凝血酶原，保证血液的正常凝固。;三、水溶性维生素的供给与代谢利用;1.功能 动物体内许多氧化还原酶类的辅基中含有维生素B2 ，这类酶统称为黄素酶，黄素酶参与能量代谢，在生物氧化中传递氢原子，具有促进生物氧化的作用，这对碳水化合物、蛋白质 和脂肪的代谢具有十分重要的作用。 2.吸收代谢 在肠段上部以主动方式吸收。过量的核黄互主要以游离及其辅酶衍生物形式从尿中排出。 3.来源 分布广泛，青绿饲料、优质草粉、酵母、动物肝脏及鱼粉中含量丰富。; 1.功能 泛酸在动物体内是作为合成辅酶A的原料，故它是以乙酰辅酶A 形式参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，因此各种动物生长均需要泛酸。 2.吸收代谢 在小肠中吸收，通过小肠黏膜进入门脉循环。在血中以游离泛酸或辅酶A形式被运输。过多的泛酸经尿排出体外。 3.来源 分布广泛。动物产品特别是乳制品、鱼粉、酵母中含量丰富，植物饲料中米糠、大豆粉、优质干草、花生饼中含量丰富。; 1.功能 尼克酸在体内可能变为尼克酰胺，尼克酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的主要成分。这两种辅酶为体内多种脱氢酶的辅酶，在体内生物氧化过程中，起传递氢的作用， 2.吸收代谢 在小肠经简易扩散吸收，转化为尼克酰胺，并形成辅酶。作用后以经尿排出。 3.来源 分布广泛，动物肝脏、鱼粉、酵母、肉骨粉中含量丰富。植物性饲料中，麸皮、青绿饲料、玉米、高粱、饼粕类、豆科牧草中含量丰富。; 1.功能 可以转化为磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺参与体内代谢，是动物体内许多酶系统的辅酶，参与机体的多种物质代谢过程。 2.吸收代谢 以简单扩散方式进入细胞，在血液中与白蛋白结合，以磷酸吡哆醛的形式运输。在肝脏生成磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。经过磷酸化作用后以吡哆酸的形式经尿排出。 3.来源 广泛分布于植物性饲料中，绿叶植物、谷类籽实、豆类等饲料中含量丰富，但块根、块茎类作物含量少，一般动物性饲料中含量也较少，但肝脏、乳粉中含量高。; 1.功能 是动物机体内许多羧化酶的辅酶，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢，与3种有机物质间的转化有关。 2.吸收代谢 生物素被吸收后，随血液进入组织细胞，不在组织沉积，过量部分或被代谢分解或经尿排出。 3.来源 在动物性饲料和植物性饲料中分布广泛，肝脏、鱼粉、酵母、谷物中含量丰富。动物性来源的生物素较植物性来源的利用率高。; 1.功能 以辅酶形式存在，对于某些氨基酸如组氨酸等的代谢是不可缺少的。 2.吸收代谢 叶酸在小肠吸收，主要贮存在肝脏，经尿液、粪和汗液排出。 3.来源 主要存在于绿色植物的叶中，动物肝脏、鱼粉含量也较高，动物肠道微生物还能够合成一定量的叶酸。; 1.功能 在动物体内参与许多物质代谢过程，能促进动物上皮，包括胃肠的正常新生，加速红细胞的生成、发育与成熟，保护神经系统髓磷脂的正常功能等。 2.吸收代谢 维生素B12的吸收需要有内因子(IF)参与。在血液中，维生素B12与ａ-球蛋白结合运输。