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2023-06-16 发布于四川
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辣条天然防腐保鲜生产工艺.pdf

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本发明公开了一种辣条天然防腐保鲜生产工艺，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：步骤1：将小麦粉、玉米粉、大豆粉、水按原料比例混合均匀，得到混合料；步骤2：将步骤1得到的混合料放入单螺旋挤压膨胀机中进行挤压，在膨胀机中进行挤压、熟化膨胀，得到坯料；步骤3：将步骤2得到的坯料进行分切、冷却；步骤4：称取辣椒粉、孜然粉、花椒粉、八角、小茴香、香果、食盐、白砂糖，进行粉碎混合，再将加热后的食用油倒入混合，降温至35℃以下，放入生物保鲜剂和水蓼粉末，得到调味油；该方法采用纯天然防腐物质，不添加任何化学防腐

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113208050 A (43)申请公布日 2021.08.06 (21)申请号 202110598127.8 (22)申请日 2021.05.31 (71)申请人湖南

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