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- 2023-06-17 发布于四川
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本发明公开了一种紫薯糯米酒及其制备工艺，是以紫薯和糯米为主要制备原料，发酵环节配以干花瓣，采用甜酒曲发酵而成。本发明将贵州黔东南苗家几千年的传统佳酿工艺与现代科学佳酿技术相结合，利用糯米和紫薯中的淀粉转化成酒，提取富集紫薯中的花色苷，同时添加干玫瑰花瓣提香护色，产品口感柔和细腻，酒体呈宝石红色、晶莹清澈、其味醇香、酌酌微醺，不仅口感怡人，同时富含花青素，长期饮用可保持皮肤弹性，抗氧化效果显著，有增进睡眠的功效，发酵工艺技术成熟稳定，可产业化推广。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113265313 A
(43)申请公布日 2021.08.17
(21)申请号 202110635553.4
(22)申请日 2021.06.08
(71)申请人 贵州
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