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一种保留天然颗粒结构的速溶纯葛粉制作方法.pdfVIP

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  • 2023-06-17 发布于四川
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一种保留天然颗粒结构的速溶纯葛粉制作方法.pdf

    本发明公开了一种保留天然颗粒结构的速溶纯葛粉制作方法，包括1）表面离子化处理；2）低水分射频处理；3）调湿；4）过热蒸汽处理；5）干燥五个步骤，本发明方法通过射频处理使葛粉分子链解缠，有利于后续过热蒸汽处理时的分子链重排，而表面离子化处理可提高颗粒表面的介电性质，增强射频处理效果，经上述组合处理，可使葛粉颗粒形成更有序的分子结构，提高葛粉颗粒尤其是颗粒表面的糊化温度，从而有效降低葛粉冲调时的结块率；与传统速溶葛粉相比，本发明方法生产的葛粉天然颗粒结构完整，可直接用热水或温水冲调均匀。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 113273678 B (45)授权公告日 2022.06.14 (21)申请号 202110474107.X CN 112617153 A,2021.04.09 (22)申请日

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