最全的营养和食品卫生学.pptVIP

欧盟食品快速预警系统 欧盟食品快速预警系统（rapid alert system，RAS）是建立在欧洲委员会网站上的一个信息系统，它的目标是快速通报其成员国关于食品安全、食品标签问题或消费者风险等信息。 1．RAS的目标 RAS的目标主要是使消费者免受食品中的危险因素或潜在危害的伤害以及在成员国和欧盟委员会之间快速交换信息。 第三十页，共七十七页，2022年，8月28日 2．RAS的信息通报 当一个成员国得知本区域有食品安全问题出现，并且这一问题可能蔓延到其他成员国地区时，该成员国必须立即将尽可能完整的关于该食品的安全信息向欧盟官方联络处通报。 3．RAS通报级别 RAS系统具有两种通报级别，即预警级通报和非预警级通报。 第三十一页，共七十七页，2022年，8月28日 4．RAS通报类型 RAS通报类型主要有以下几类： （1）原始通报：指针对某一可能对消费者健康带来危害的特定食品安全事件，在RAS系统内发布的通报。 （2）其他通报：和已发布过的某项通报相关的通报，通报的产品类型以及危害源本质上一致，但在批次数量、原始生产国或生产商/包装者方面和原始通报有区别。 （3）附加信息：在原始通报发布后收集的可能对疾病控制机构有用的信息。 第三十二页，共七十七页，2022年，8月28日 5．RAS执行 （1）