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学校食堂餐具用具清洗消毒制度.docxVIP

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  • 2023-06-23 发布于云南
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学校食堂餐具用具清洗消毒制度.docx

    学校食堂餐具用具清洗消毒制度 为了确保就餐者的身体健康，防止传染病的发生，以及避免食物中毒事故，苏白学校制订了食堂餐具、工具、用具的清洗消毒制度。该制度遵循了中华人民共和国《食品卫生法》和防疫站的相关规定。 首先，所有在食堂和餐厅使用的餐具、工具、用具（例如盆、盘、瓢、勺、碗、称、刀、筷、铲等）必须经过高温（蒸汽）消毒后才能使用。 其次，餐具、工具、用具的清洗消毒工作必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”的制度，并由炊事组长负责。 在对餐具、工具、用具进行消毒时，食堂负责人必须先清洗

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