白果的食用方法amp;nbsp;银杏的栽培技术.docVIP

PAGE PAGE 1 白果的食用方法amp;nbsp;银杏的栽培技术 银杏的果实又名白果，银杏味甘、苦、涩，性平。有毒。归肺经。主治敛肺止咳，祛痰定喘。用于喘咳痰多、小便频数、小儿腹泻。其叶、果实、种子均有较高的药用价值。但是喝银杏叶泡的水可能会出现头昏、头疼、耳鸣、食欲不振、恶心等中毒反应，比较危险不要泡来喝。现在就为大家但介绍一下，白果怎么吃不会中毒，白果的食用方法，银杏的栽培技术。 白果怎么吃不会中毒 白果虽有毒，但广东地区早已把白果当作日常食材进行使用，常作炒菜、煲汤、煲粥和煲糖水之用。 　　白果虽好，但是为了预防中毒，熟食、少食是根本方法。幼儿生食白果5到10粒就会引起中毒,10粒以上可致死,大人每日食用也不能超过10粒。身体特别虚弱的人以及5岁以下的孩子不建议食用白果。生白果不能吃,炒熟后的白果毒性虽降低，仍不能多食。 　　白果一定要熟吃。安全一些的食用方法是，将白果剥壳后泡水一小时左右再加热食用，这样可以降低毒性。 　　熟白果的吃法有很多,但新鲜的白果,需要先去除外壳,剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜,只要在开水中泡3-5分钟,就能方便地将其撕尽。也可以到超市买那种已经加工好的鲜白果。 白果的食用方法 　　1、白果炖鸡的做法 　　材料：土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），白果60克，枸杞10克，红枣5粒，沙参20g，清水2500毫升，盐适量。 　　功效：益气、补虚、清肺热。 　　做法： 　　1) 将枸杞、红枣、沙参清洗。 　　2) 将鸡清洗，放入沸水中焯水后捞出。 　　3) 锅中装清水2500毫升置旺火上，放入焯水后的鸡、白果、枸杞、红枣、沙参一起烧沸，然后调至小火炖至到鸡肉熟软，约2小时即可。 　　4) 起锅食用时，可以加适量盐。 　　2、白鸭白果粥 　　材料：土白鸭一只，白果10g，粳米250g。 　　功效：化痰止咳平喘。 　　做法：白鸭去毛及内脏，将白果放入白鸭胸膛内，锅中一同放入粳米、清水，武火烧沸，文火煮至肉熟，即可食用。 　　3、酒煮白果 　　材料：土白果15粒。 　　功效：收涩益肾，主治病理性梦遗 　　做法：用黄酒煮熟后食用，每次食用3粒，连食四至五日。 　　病理性梦遗：已婚男子不因性生活而排泄精液，每周一次以上;或未婚成年男子频繁发生精液遗泄，每周多于两次，并伴有其他不适者。常见伴随症状有：头昏，耳鸣，健忘，心悸，失眠，腰酸，精神萎靡等。 　　选材技巧： 　　1、挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳。 　　2、选购较新鲜，并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁，选择无霉斑的最好。 　　3、白果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜。所以如果外壳泛糙米色，一般是陈货。 　　4、用手抓一把白果摇动，无声音的果仁饱满，有声音的不是陈货就是僵仁。 　　轻松安全食用方法： 　　一用刀背拍打白果，去除白果外面的硬壳。 　　二 去除白果内核软皮，将白果浸泡在小苏打水中，干果浸泡半个小时，鲜果浸泡十来分钟，清洗干净，果皮就可以轻松去掉。 　　三 去除毒性最强的胚芽，白果有两头，发绿的一端是有胚芽的，用牙签从没有胚芽的一端穿向发绿的一端，这样胚芽就穿在牙签上，可以去掉了。 　　注意：白果经过以上处理，可以用来炒菜，但是，白果不宜多吃，成人一次不要超过7粒，孩子不要超过5粒，5岁以下幼儿尽量不要食用。 　　银杏果食用注意事项 　　食用白果时，首先要避免生吃。生吃之后一般在1～12小时内就会发生中毒的症状，比如说出现恶心、腹痛、腹泻和呼吸困难等症状。不成熟的银杏果外皮还含有毒素，皮肤接触后可能会引起瘙痒、过敏，因此一定不要自己采食生白果。 　　如果不慎过量食用白果导致中毒，也可以用白果壳解毒。 　　解毒方法：用白果壳60～90克，用平时吃饭用的碗倒入两碗半的水，煎成一碗水，约40分钟，温服。中毒严重者，可多饮。 银杏的栽培技术 　　1、选地 　　银杏寿命长，一次栽植长期受益，因此土地选择非常重要。银杏属喜光树种，应选择坡度不大的阳坡为造林地。对土壤条件要求不严，但以上层厚、土壤湿润肥沃、排水良好的中性或微酸性土为好。 　　2、栽植 　　银杏合理配置授粉树：银杏是雌雄异株植物，要达到高产，应当合理配置授粉树。选择与雌株品种、花期相同的雄株，雌雄株比例是25-50:1。配置方式采用5株或7株间方中心式，也可四角配置。 　　银杏苗木规格：良种壮苗是银杏早实丰产的物质基础，应选择高径比50:1以上，主根长30厘米，侧根齐，当年新梢生长量30厘米以上的苗木进行栽植。此外，苗木还须有健壮的顶芽，侧芽饱满充实，无病虫害。 　　银杏合理密植：银杏早期生长较慢，密植可提高土地利用率，增加单位面积产量。一般采用2.5×3米或3×3.5米株行距、每亩定植88株或63株，封行后进行移栽，先从株距中隔一行移一行，变成5×3米或6×3