职业技术学校食品安全管理制度.pdf

职业技术学校食品安全管理制度 为了加强我校食品卫生管理工作，强化安全措施，规范 安全管理，有效地防止食品卫生安全事故的发生。根据有关 法律法则，结合我校实际，特制定本制度。 一、凡工作人员必须参加健康检查和食品卫生知识的培 训工作并随时保持个人衣帽、仪表整洁。 二、食堂内要保持内外环境整洁，采取有效的措施，消 灭老鼠、蟑螂和其他有害昆虫的滋生条件。 三、食品加工储存、销售、陈列和各种防护设施、设备 及其运送食品的工具，应当定期维护、清洗消毒。冷藏冷冻 设备应当定期清洗除臭，温度指示设置应当定期校验确保正