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本发明一种富硒鱼中硒代蛋氨酸的检测方法，将富硒鱼捣碎用Tris‑HCl缓冲溶液溶解鱼肉样品；在得到的混合溶液中依次加入胰蛋白酶和蛋白酶K酶解；将得到的酶解液离心，在上清液中加入乙腈后静置，再得到上清液，将上清液过滤后得到待测液；将系列标准溶液中的硒代蛋氨酸分离后进行检测，绘制基质匹配标准曲线；使用高效液相色谱将待测液中的硒代蛋氨酸分离后检测，根据母离子及子离子构成的离子对提取色谱峰，通过积分得到色谱峰面积；将通过待测液得到的色谱峰面积带入基质匹配标准曲线中，根据上清液的体积和鱼肉样品的质量，得到
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113325105 A
(43)申请公布日 2021.08.31
(21)申请号 202110606247.8 G01N 30/86 (2006.01)
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