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一种大豆肽固体饮料及制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-20 发布于四川
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一种大豆肽固体饮料及制备方法.pdf

    本发明公开了一种大豆肽固体饮料及制备方法，包括如下预设重量份的原料组分：小分子的大豆肽粉40～80重量份、麦芽糊精0～20重量份、苦味掩味剂15～35重量份、乳化剂0.5～2重量份、香兰素0.2～0.8重量份、甜味剂0.2～20重量份、低聚果糖0～20重量份、粘合剂0～2重量份、酸度调节剂0～0.5重量份；本发明采用可可粉、乌龙茶、红茶、抹茶、普洱茶、咖啡中的一种搭配或不搭配乳粉、植脂末为主要的掩味剂，以苦制苦能够有效掩盖豆腥味，大大提升产品口感，并通过流化床喷雾造粒提升产品粒径，有效避免扬尘现

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113317429 A (43)申请公布日 2021.08.31 (21)申请号 202110718393.X A23L 33/18 (2016.01)

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