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第 1 页 共 1 页 第 1 页 共 1 页 高二化学《羧酸、酯》学案 【学习目标】 1、认知羧酸的官能团及其分类,理解乙酸的分子结构与其性质的关系培养实验探究的方法 2、通过同位素示踪法的研究理解酯化反应的断键过程。 【学习重点】 乙酸的结构和化学性质 【学习难点】 乙酸的酯化反应一、 乙酸 1、乙酸的分子结构：分子式 ，结构式 ，结构简式 2、 乙酸的物理性质：乙酸是＿＿色的＿＿体，具有＿＿气味，沸点＿＿，熔点＿＿，＿＿溶于水 【问题探究 1】 室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 3、 乙酸的化学性质（1） 弱酸性 【练习 1】 由于丁醇和醋酸的沸点相差很小，无法在蒸馏时顺利地将它们分离开来，因此在蒸馏丁醇和醋酸的混合物时，一般先加入 ， 将丁醇蒸馏出来，然后再加入 蒸馏得到醋酸。 【问题探究 2】 醋酸可以除去水垢，说明其酸性比碳酸的酸性强。前面我们学习了苯酚也有酸性,那么乙酸、碳酸、苯酚的酸性谁强呢?大家按提供的仪器(课本 P60 的科学探究),能否自己设计出实验方案来证明它们三者酸性强弱?（2） 酯化反应① 酯化反应定义： 和 起作用，生成 和 的反应、② 乙酸的酯化反应实验 【 练 习 2 】“酒是陈的香”，就是因为酒在储存过程中生成了有香味的 乙酸乙酯，在实验室我们也可以用右图所示的装置制取乙酸乙酯。回答下列问题：(1)写出制取乙酸乙酯的化学反应方程式： 。a (2)在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液的方法是： 。b (3)浓硫酸的作用是：① ；② 。(4) 实验中加热试管 a 的目的是：① ② (5)饱和碳酸钠溶液的主要作用是 。(6)装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是 。(7)做此实验时，有时还向盛乙酸和乙醇的试管里加入几块碎瓷片，其目的是 。(8)反应结束后，振荡试管 b，静置。观 察到的现象是 。(9)若要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是 。 二、羧酸 1、羧酸的概念：由 和 相连组成的有机物最简单的一类羧酸为饱和一元羧酸，可用通式 表示，如 HCOOH,CH3COOH 等 2、羧酸的分类按 ：一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸按 ：饱和羧酸、不饱和羧酸根据 ：脂肪酸：如乙酸、硬脂酸 （C17H35COOH）芳香酸：如苯甲酸（C6H5COOH） 三、甲酸的结构和性质 1、甲酸的结构：甲酸的结构式为 ，既含 基，又含 基。 2、甲酸的性质 【问题探究 3】 请你根据甲酸的分子结构,预测甲酸可能具有的化学性质？ 四、乙二酸 俗称“草酸”，无色透明晶体，通常含两个结晶 水，（(COOH)2 ２H2O），加热至 100℃时失水成无水草酸，易溶于水和乙醇，不溶于乙醚等有机溶剂。乙二酸是最简单的饱和二元羧酸，是二元羧酸中酸性最强的，具有一些特殊的化学性质。第三节 羧酸 酯（第二课时）导学单 【学习目标】 1、认识酯的组成和结构特点 2、了解酯的物理性质及酯的存在 3、掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应 【学习重点】 酯的组成和结构特点和性质 【学习难点】 酯水解反应的机理 【复习】 什么是酯化反应？写出甲酸和乙醇的酯化反应的化学方程式。反应中浓 H2SO4 的作用是什么？ 写出一元羧酸和一元醇发生酯化反应的化学方程式（以通式表示羧酸和醇）？ 酯化反应的过程中，羧酸和醇脱水的规律是怎样的？ 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？ 一、酯的结构与性质 1、酯的概念：酸（ 、 ）与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物。举例：CH3COOC2H 5、C2H5ONO 2、硝化甘油、油脂、有机玻璃、水果中的香味物质。 【探究】 写出硝酸和甘油发生酯化反应的化学方程式，乙酸与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？ 2、酯的一般通式为 。 3、酯的性质①酯的物理性质酯的密度一般比水 ， 溶于水， 溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是 气味的 体，存在于 中。 ②酯的化学性质在有酸或碱存在的条件下，酯能发生 反应，请写出 CH3COOC2H5 水解反应的化学方程式。酸性条件下： ，碱性条件下： ，特别提醒：①乙酸乙酯水解实验中，用 70—80℃的 加热， 而不是用酒精灯直接加热。②在酸存在的条件下，酯的水解是 反应，而在碱存在的条件下，酯的水解是 反应。酯的水解反应也可归为 反应，