食品中的有机化合物.pptxVIP

食品中的有机化合物;什么是化合物;化合物;2、有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等。;例1 下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中，正确的是（ ） A.都是含碳的化合物 B.都是有机物 C.碳元素化合价相同 D.都是无机物;二、有机化合物的特点;三、有机高分子化合物;四、食品中的有机化合物;有机高分子材料 ;练习、 1．下列物质中属于有机物的是（ ） ①食盐 ②淀粉 ③蔗糖 ④油脂 ⑤蛋白质 A.①②③④⑤ B.②③④⑤ C.③④⑤ D.④⑤;;富含蛋白质的食物;;;维生素制剂;中国居民“平衡膳食塔” ;第17页/共59页;本节知识点： 1、能够从组成上区分有机物和无机物； 2、初步了解有机化合物的特点和性质； 3、了解有机高分子化合物的组成特点； 3．知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物;第八章第二节淀粉和油脂;请同学们根据课前的预习和课外收集到的有关资料,讨论下列问题 ;+水;问题2 食物中的淀粉是怎样产生的？ ;碳水化合物（糖类）;葡萄糖的来源;问题3　淀粉有哪些用途？ ;大米;[活动与探究];问题5 你知道什么是“低血糖”和“糖尿病”吗？低血糖是怎么造成的？;问题6 你知道医院里是如何检验病人是否患糖尿病的吗？ ;在常温下呈液态的叫油