2023年公共营养师之二级营养师考前冲刺模拟试卷A卷含答案.pdfVIP

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《易经》 2023 年公共营养师之二级营养师考前冲刺模拟试卷 A 卷含答案 单选题（共 50 题） 1、维生素D 缺乏病主要发生的地区是（ ）。 A.南方地区 B.热带地区 C.北方地区 D. 日光照射充足地区 【答案】 C 2、口腔生殖综合征由于缺乏（ ）而引起。 A.维生素 A B.维生素 B2 C.维生素 C D.维生素 D 【答案】 B 3、每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22 g，则 500 g 该奶粉折合成鲜奶的量 是（ ）g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3 g)。 A.3667 B.4210 C.5120 D.6550 【答案】 A 古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼 万两黄金容易得，知心一个也难求。——《曹雪芹》 4、下列炊具中使维生素 C 损失更多的是（ ）。 A.铝锅 B.铜锅 C.砂锅 D.陶瓷锅 【答案】 B 5、下列哪项不属于社区居民营养与健康资料的收集途径（ ）。 A.营养知识讲座 B.收集现在的统计资料 C.访谈 D.专题讨论 【答案】 A 6、蛋白质生物价的计算公式为（ ）。 A.生物价＝吸收氮×100% B.生物价＝吸收氮－ (尿氮－尿内源氮) C.生物价＝吸收氮－ (粪氮－粪代谢氮) D.生物价＝储留氮/吸收氮×100 【答案】 D 7、使用记账法调查家庭膳食营养时（ ）。 A.要求伙食账目完善、数据可靠 海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐 勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备 B.要求提供每次购物的发票 C.伙食账目不需要完整 D.伙食账目不需要连续 【答案】 A 8、哪项不是碳水化合物的生理意义？（ ） A.供给能量 B.构成细胞和组织的成分 C.解毒作用 D.促使机体从蛋白质获取能量 【答案】 D 9、2010 年食物与营养发展总体目标不包括（ ）。 A.保障合理的营养素摄入量 B.保障合理的食物摄入量 C.保障充足的食物供给 D.提高奶类及其制品在膳食中的比例 【答案】 D 10、食物热效应是以（ ）的热效应为最高。 A.蛋白质 B.碳水化合物 C.脂肪 D.维生素 其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》 丈夫志四方，有事先悬弧，焉能钧三江，终年守菰蒲。——《顾炎武》 【答案】 A 11、你浪费时间吗（ ）