小作坊小餐饮告知承诺书.pdfVIP

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《易经》 小餐饮告知承诺书 本行政机关就食品生产加工小作坊登记、食品小餐饮登记告 知如下： 一、事项名称 食品生产加工小作坊登记、食品小餐饮登记 二、设定依据 《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》第十二条小 作坊、小餐饮实行登记证管理，小摊点实行备案卡管理。 三、适用对象 办理食品小作坊、小餐饮登记采用告知承诺制，以申请人自 愿为原则，若申请人不愿作出承诺，行政许可部门应按原审批流 程办理。若申请人自愿作出承诺，在河北省范围内办理食品生产 加工小作坊或食品小餐饮登记申请、变更、延续、补办、注销可 采取告知承诺制的审批方式；申请人有较严重的不良信用记录或 存在曾作出虚假承诺、不履行承诺等情形的，在信用修复前不适 用本告知承诺制。 四、办理条件 （一）食品生产加工小作坊 应当符合 《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》第十 八条规定的条件: 1. 有独立的生产加工场所，场所面积与生产加工能力相适 大丈夫处世，不能立功建业，几与草木同腐乎？——《罗贯中》 人不知而不愠，不亦君子乎？——《论语》 应，布局符合工艺流程要求； 2. 具备与生产加工食品品种、数量相适应的设备设施，有 相应的消毒、更衣、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防 虫、洗涤和处理废水、油烟以及存放垃圾和废弃物的设备设施； 3. 场所的地面、墙面符合国家标准要求； 4. 有食品安全管理人员和健全的食品安全管理制度； 5. 具备法律、法规和食品安全标准规定的其他条件。 另外，《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》第二十 一条规定：食品小作坊不得生产加工乳制品、速冻食品、酒类（白 酒、啤酒、葡萄酒及果酒等）、罐头、饮料、保健食品、特殊医 学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、果冻、食 品添加剂等产品，以及法律、法规禁止生产加工的其他产品。第 二十二条规定：小作坊对生产加工的食品进行预包装的，包装上 应当有标签 ，标签应当标明食品名称、地址、配料、生产加工者、 生产 日期、食品贮存条件、保质期、登记证号、联系方式等信息。 标签标明的内容应当清晰、易于识别。第二十三条规定：小作坊 生产加工的食品首次出厂前经有资质的食品检验机构检验合格 后方可销售。在登记证有效期内 ，小作坊应当每年对其生产加工 的食品进行检验 ，并保存相关凭证。 （二）小餐饮 应当符合 《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》规定 的相关条件，主要包括 ： - 2 - 非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮 勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备 1. 经营场所远离污染源。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场 （站）、动物养殖场、旱厕等污染源 25 米以上； 2. 操作间和就餐场所均应设在室内，操作间与就餐场所宜 使用玻璃等透明材料区分或隔断，将加工过程公开给消费者，卫 生间不得设置在操作间内； 3. 厨房各功能区布局合理，粗加工、烹饪、餐用具清洗消 毒、食品原辅材料贮存区域等场所分区应明确，防止食品在存放、 操作中产生交叉污染； 4. 供应少量蔬菜类凉拌菜的（如拍黄瓜、凉拌海带丝等） 应设置相应的专用区域，专用的案板和刀用具。供应冷荤、卤味 等其他凉拌菜的应设置相应的操作专间； 5. 地面使用不透水、易清洗、防滑的材料，墙壁、顶面采 用防霉、防水材料。有通风排烟设施 ，窗户应有防蝇纱网 ； 6.