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微生物学环境因素对微生物的影响第1页/共34页 第六章 环境因素对微生物的影响概述第一节 物理因素对微生物的影响第二节 化学因素对微生物的影响 第三节 生物因素对微生物的影响第2页/共34页 概 述（1）灭菌：指杀死一切病原、非病原菌及芽胞或孢子，使物体上无任何活细菌存活的方法。消毒：指用物理或化学方法杀灭病原微生物，而对非病原微生物及其孢子、芽胞并不要求全部杀死的方法。用于消毒的化学物质称为消毒剂。防腐：利用化学药品或其他方法阻止微生物繁殖与发育的方法谓之防腐。所使用的化学药物称为防腐剂。第3页/共34页 概 述（2）无菌法：系指杜绝任何病原性或非病原微生物进入动物机体或其他物体的方法。抑菌作用：指某些物质或因素具有阻碍微生物生长繁殖的作用，即抑菌作用。第4页/共34页 概 述（3）杀菌作用：指某些物质或因素具有杀灭微生物的作用。抗菌作用：指某些药物或因素具有抑制或杀灭微生物的作用。过滤除菌：指通过过滤作用除去液体或空气中存在的细菌。 第5页/共34页 第一节 物理因素（1） 一．温度因素对微生物的影响 （一）生长温度范围：腐生菌广 病原性窄 。微生物 生长温度范围（℃） 分 布类 型 最低温度最适温度最高温度嗜冷菌 ? -5~0 10~20 25~30水和冷藏处微生物 嗜温菌 10~20 25~