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国家开放大学电大专科《食品营养与安全》2023-2024期末试题及答案(试卷代号：4985) 国家开放大学电大专科《食品营养与安全》2023-2024期末试题及答案(试卷代号：4985) 国家开放大学电大专科《食品营养与安全》2023-2024期末试题及答案(试卷代号：4985)全文共4页，当前为第1页。 一、单项选择题（每小题3分，共30分）1.有关我国的营养状况，下列说法正确的是（）o 我国的营养素缺乏问题已经基本解决，大部分居民处于能量过剩的状态 我国的营养素缺乏问题仍然相当严重，大部分居民仍然需要增加蛋白质供应 我国仍存在微量营养素缺乏，但大部分居民的蛋白质和脂肪摄人都已经过量 我国仍存在微量营养素缺乏，但富裕居民蛋白质和脂肪摄人过多的问题已经相当严重 绿叶蔬菜里有一种能够在体内转化成维生素A的营养物质，它是（）。 胡萝卜素 维生素B。 维生素A 维生素K 按照中国居民营养素参考摄入量，老年人的钙需求量（）。 和 25 岁一样,800mg/ 0 比25岁时低，600mg/S 比25岁时高，达到1 OOOmg/0 以上说法都不对 高血压患者除限盐外，还应增加（）o 蛋白质摄入量 主食摄人量 钙、镁、钾元素的摄人量 以上均不正确 5o婴儿在4?6个月之后，最急需补充的营养素是（）o TOC \o 1-5 \h \z 铁 钙 维生素A 锌 中老年女性有一种矿物质的适宜摄人量比