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- 2023-06-21 发布于四川
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本发明涉及一种低GI豆奶配方，以重量百分比计，包括如下组分：组分A4‑6％；组分B；组分C10％‑14％；组分D余量；其中，组分A为白砂糖，组分B为L‑阿拉伯糖和/或酚特琳，L‑阿拉伯糖的含量为0.16‑0.24％，酚特琳的含量为0.052‑0.078％，组分C为大豆，组分D为水。本发明还提出了低GI豆奶配方的生产工艺。本发明的配方简易、能够降低血糖指数，本发明的生产工艺，其生产的豆奶能够降低血糖指数，无豆腥味，具有口感好的优点。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113367287 A
(43)申请公布日 2021.09.10
(21)申请号 202110703289.3 A23L 33/10 (2016.01)
(22)申请日 2
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