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本发明公开了一种具有α‑葡萄糖苷酶和α‑淀粉酶抑制活性的六肽，所述六肽氨基酸序列为Pro‑Trp‑Leu‑Tyr‑Phe‑Ile。本发明还公开了其在制备降血糖食品、保健品、药品中的应用。本发明从山核桃蛋白中筛选得到了能够有效抑制α‑葡萄糖苷酶活性和α‑淀粉酶活性的六肽PWLYFI，并明确六肽PWLYFI与α‑葡萄糖苷酶和α‑淀粉酶的作用位点，对开发具有降血糖的食品、保健品和药品具有十分重要的意义。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 113336825 B
(45)授权公告日 2022.04.05
(21)申请号 202110816915.X A23L 33/18 (2016.01)
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