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本申请公开了一种紫米夹心吐司面包的制备方法，属于食品加工技术领域，其技术方案要点包括以下步骤：S1、配料；S2、和面；S3、冷冻；S4、开酥；S5、成型醒发；S6、烘烤；S7、切片夹心，其中，自动开酥机包括：架体、压面片装置和调节装置，所述架体上水平设置有第一传送件和第二传送件，所述第一传送件远离压面包装置的一端连通有回转传送件，所述回转传送件的另一端与所述第二传送件相连通，所述压面片装置位于第一传送件和第二传送件之间，所述调节装置位于第一传送件内，本申请具有无须人工进行开酥的效果。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113383809 A
(43)申请公布日 2021.09.14
(21)申请号 202110572424.5
(22)申请日 2021.05.25
(71)申请人 漳州好名新食品有限公司
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