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2023年粮油食品检验人员-食品检验工考试历年高频考点卷摘选版带答案 （图片大小可任意调节） 第1卷 一.综合能力测验(共15题) 1.单选题 人体必需的八种氨基酸的分析，你认为属于 A.定量分析 B.定性分析 C.定性及定量分析 D.化学分析 2.单选题 仪器中的光源基本功能是 A.发光 B.发热 C.发射被测元素的特征辐射 D.无很大的作用 3.单选题 不被固定相吸附或溶解的气体，从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是 A.固定时间 B.死时间 C.保留时间 D.相对保留时间 4.单选题 标准规定，水分检测要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 A.8% B.5% C.3% D.2% 5.单选题 对某食品中粗蛋白进行了 6 次测定，结果分别为 59.09%、59.17%、59.27%、 59.13%、59.10%、59.14%，标准偏差为 A.0.06542 B.0.06542 C.0.066 D.0.065 6.单选题 脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一， 不溶于 () ，在某些发