2023年浙江省7月高等教育自学考试酒水知识试题课程代码00984.pdfVIP

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2023-06-27 发布于河南
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2023年浙江省7月高等教育自学考试酒水知识试题课程代码00984.pdf

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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《易经》浙江省2023 年7 月高等教育自学考试酒水知识试题课程代码：00984 一、单项选择题(本大题共30 小题，每小题1 分，共30 分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目规定的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1．果味型碳酸饮料具有天然果汁的量在( ) A ．2.5% 以下 B ．2.5% 以上 C ．10%以上 D ．50% 以上 2 ．红粉佳人鸡尾酒的基酒是( ) A ．金酒 B ．德基拉酒 C ．伏特加 D ．白兰地 3 ．泡高档花茶最适宜的水温是( ) A ．100℃ B ．95℃左右 C ．85℃左右 D ．70 ℃左右 4 ．Sontos 咖啡产自( ) A ．巴西 B ．哥伦比亚 C ．危地马拉 D ．牙买加 5 ．一瓶84ProofUS 的酒，换算为GL 则等于( ) A ．73.5 B ．60 C ．48 D ．42 6 ．酒水验收控制中的“三相同”是指( ) 天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《易经》天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《易经》 A ．发票、订购单与验收单相同 B ．发票、订购单与实物相同 C ．品种、价格与实物相同 D ．价格、质量与订购单相同 7 ．在品酒中，“口感柔和，圆润”的专业术语是( ) A ．醇厚 B ．甘冽 C ．绵软 D ．清冽 8．以下酒品中属于米香型白酒代表酒的是( ) A ．四川泸州老窖特曲 B ．贵州茅台酒 C ．山西杏花村汾酒 D ．桂林三花酒 9 ．黄啤酒泡沫持久是指在8℃~15℃下，倒入品尝杯中的啤酒泡沫持久不消失时间至少为 ( ) A ．7 分钟 B ．5 分钟 C ．3 分钟 D ．2 分钟 10．黄山毛峰属于( ) A ．炒青 B ．晒青 C ．烘青 D ．蒸青 11．含糖量在0.4 克/100 毫升以下的葡萄酒属( ) A ．干型 B ．半干型 C ．半甜型