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餐饮店长管理
餐饮店长的职责
作为餐饮店长，其职责主要包括五项基本职责。首先，店长必须担负起店中业绩的主要责任。其次，店长需要对店中的“人”、“财”、“物”、“信息”等进行充分管理，并具体落实执行总部的各项规定。第三，店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力，正确与适当的指导下属，让他们100%的发挥能力。第四，店长必须思考并解决有关于业绩或工作中所发生的问题。最后，在权限范围内，店长需要对业务应有正确的判断。
店长的工作主要分为对外工作和对内工作。对外的工作主要包括吸引消费者的产品方案和营造“服务好”“清洁”的营业场所。店长需要保证核心菜肴的品质，并适应消费者的需求，提出能准确领导消费走向的菜
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