pH与生活生活中物质的酸碱性.pptxVIP

pH与生活生活中物质的酸碱性第1页/共20页第2页/共20页pH与生活第3页/共20页学习目标：1、物质的酸碱性强弱可用pH的高低来表示。 2、会用pH试纸和标准比色卡测定物质酸碱性的强弱。 3、了解溶液的酸碱度在实际中的意义。认识pH第4页/共20页一、pH是表示物质的酸碱性的强弱程度的，简称酸碱度。1、 pH的范围是0-142、 酸性溶液的pH7； 中性溶液的pH=7； 碱性溶液的pH7。3、 酸性溶液的pH值越小酸性越强，反 之PH值越大酸性越弱。 碱性溶液的pH值越大碱性越强，反之PH值越小碱性越弱。第5页/共20页pH值第6页/共20页如何测定溶液的pH值第7页/共20页测定不同浓度的酸或碱的pH值结论：①酸越浓，pH值越小；酸越稀，pH值越大；②碱越浓，pH越大；碱越稀，pH值越小。第8页/共20页测定生活中常见物质的pH值： 将可食用与非食用物质的pH值比较，有何结论？（酸性或碱性太强的物质即pH值太大或太小的均不可食用，它们有强烈的腐蚀性）第9页/共20页我们身边一些物质的pH值第10页/共20页pH与人体健康：在生命长期的进化过程中，人体形成了较为稳定的呈微碱性的内环境，人体体液在正常状态下的pH为 7.04，也就是说，人体在处于偏碱性状态时，是最平衡、最健康的。但由于现代人大量摄入高蛋白、高脂肪的偏酸性食物，容易造成人体体质的酸性化，导致身体机能减弱，新陈代谢变得缓慢，各种代谢废物不容易排出，内脏负担加重，最常见的表现是容易疲劳、上火便秘、感冒，严重的还可能导致高血压等慢性疾病。 反之，当人体处于正常的微碱性状态时，新陈代谢就较为活跃，体内废物容易排出，身体免疫力也较强，不易得病。第11页/共20页 pH与人体健康人体体液的PH值是7.35~7.45时正常；人体体液的PH值7.35时，处于亚健康状况；人体体液的PH值=6.9时，变成植物人；人体体液的PH值是6.85~6.45时死亡。 第12页/共20页PH与智商：近年来，医学研究发现，人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液pH大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。　 人们知道，健康人的体液(主要是血液)应呈微碱性(pH约为7.3至7.5)，这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收利用，并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态，人的精力也就显得较为充沛。而有些孩子表现脾气暴躁、多动，学习精力不集中，常感疲乏无力，且易患感冒、龋齿及牙周炎等疾病，其原因可能与体液酸碱度偏高有关。第13页/共20页你家的菜谱酸碱平衡吗？我们的身体就像一个化学实验室，体内无时无刻不在进行无数的生物化学反应，使新陈代谢正常运转。如果“实验室”内的酸碱失衡，那就会“天下大乱”了。 人体酸碱失调的危害　人体每天摄入酸性及碱性食物，它们经过人体的分解，会在我们的体液（血液、尿液、组织液）中产生很多酸性和碱性的物质。　医学研究证明，当血液酸性化时，人体可表现为手足发凉、易感冒、皮肤脆弱、伤口不易愈合、易引起关节肿痛、对疾病抵抗力降低等症状，甚至可直接影响到脑和神经功能。 饮食调节酸碱平衡　维持酸碱度的物质基础是酸碱性食物的合理搭配。　鸡鸭鱼肉味道固然好，但是吃得太多就会觉得整个人无精打采、身体无力、懒洋洋的，提不起精神，这是因为它们进入体内后经过分解使体内变成酸性体质的结果，如果同时食用碱性食品，就能使酸碱得到平衡。专家告诉我们，每天摄入食物的酸碱比例应该为2∶8。第14页/共20页 酸减食品简单分类　酸性食品：牛奶以外的动物性食品碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品　中性食品：油、盐、咖啡、茶等　　常见食物的酸碱分类　强酸性——蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、柴鱼等中酸性——火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油等　弱酸性——大米、花生、啤酒、海苔、泥鳅等　弱碱性——红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等　中碱性——大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等　强碱性——葡萄、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻，最佳饮用时间为早9点至11点.　第15页/共20页 小测试　你是一个酸性人吗？　正常情况下人的血液PH为7.35～7.45之间，高于此数值表明体液呈碱性，低于此表明体液呈酸性。由于生活和环境的影响，多数人为酸性体液，你是不是酸性人呢？　经常头疼 经常有筋疲力尽的感觉 健忘 免疫力差　肠胃不适 皮肤苍白多粉刺 便秘 情绪波动大　易激惹 头发无光泽且易断 龋齿　如果上面症状中有一半以上符合你，那么你就是一个不折不扣的酸性人了。　酸碱误区　误区一：酸碱食物是以口味酸碱来区分并非味觉上有酸味的食品就