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一、选择题 （本大题共10题，每小题2分，共20分）
1．B 2．D 3．B 4．A 5．C 6．D 7．D 8．C 9．C 10．B
二、选择题 （本大题共5小题，每小题2分，共10分）
11．BD 12．B 13.AC 14．B 15．C
三、填空题 （本大题有3小题，共20分）
16．（5分）
（1）① （2）⑥ （3）② （4）③ (5)⑦
17．（5分）
（1）无机盐 （2）糖类(合理即可) （3）铁 （4）小于、不要高温烹调
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