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幼儿园过年蒸馒头课程教案 一、课程背景 在中国传统文化中，过年是一个十分重要的节日。在此期间，人们会互相拜年、祭祖，而家家户户也都会蒸制馒头等食品进行宴席。在幼儿园阶段，通过设计过年蒸馒头的课程，不仅能够培养幼儿的阅读、表达、想象和动手能力，而且可以让幼儿在感受中国传统文化的同时，感受到节日的氛围。 二、教学目标 认知：了解中国春节的文化底蕴，进一步认识传统食品“馒头”。 能力：培养幼儿的动手能力和表达能力，锻炼幼儿的观察、思考和执行力。 情感：感受节日的氛围和家庭的温馨，增强幼儿的自信和爱国心。 三、教学内容和方法 1. 教学内容 绘本《小兔过年》读物引入，讲解节日习俗和传统食品“馒头”。 给幼儿展示蒸馒头的主要步骤，以及相关材料。 给幼儿进行手工模型制作，让幼儿更深入的了解蒸馒头过程。 实际操作中，教师将会在蒸馒头的过程中示范，并将制作蒸馒头的步骤分解成若干个小步骤，让幼儿一步步的模仿。 家长、福利院长期合作，共同完成蒸馒头活动。 2. 教学方法 教师引导幼儿进行读物欣赏和讲解。 给幼儿进行手工模型制作，让幼儿了解蒸馒头过程。 让幼儿跟随教师模仿和操作，并在实际操作中将制作蒸馒头和读物中所提到的内容联系起来，提高幼儿的自然学习能力。 四、教学过程 1. 教师引导 先给幼儿朗读绘本《小兔过年》，用生动的语言讲解传统中国过年的习俗和相关传统食品“馒头”，让幼儿有个大致的了解。 2. 手工模型制作 准备蒸馒头所需材料，包括发酵粉、面粉、白糖和水等。 让幼儿边听讲解边完成手工模型，这可以让幼儿更好地体验蒸馒头的整个过程。 完成手工模型后，让幼儿跟随教师实际操作蒸馒头，教师需简要讲解制作馒头的具体步骤和要点，如发酵时间、发酵温度等，以便幼儿能够在实际操作中更好地掌握。 3. 蒸馒头活动 将准备好的材料逐步请幼儿到实验桌前进行蒸馒头的分解并全面指导。 蒸馒头过程需要耐心和细致的操作，在操作过程中教师需全面把握幼儿的情况，及时解答问题或指导调整操作。 Activity根据幼儿的实际操作情况安排拓展练习，以提高幼儿的动手能力和思考逻辑性。 五、注意事项 在实际操作中，要注意安全。以免幼儿因玩物丧志而导致事故的产生。 蒸馒头时，需要让幼儿在教师的指导下进行，以防出现蒸馒头失败的情况。 在整个教学过程中，注重与家长和福利院的合作，穿插家校联系，加强家校合作，进一步营造温馨浓厚的节日氛围。