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食品采购台账 采购单位： 负责人： 指南：食品原料（包括添加剂）采购台账 一、产品主要品种：食品及食品原料（如食用米、面、油、调味品等）、食用农产品（如禽、肉类等）、食品相关产品（如一次性餐盒、筷子、包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂、设备设施等）。 二、索证要求 （一）从食品生产单位、批发市场采购的，必须查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检疫合格证明）。 （二）从固定供货商（包括个体经营户）采购的，应查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；签订采购供货合同，明确约定供给产品的安全质量必须得到保证。 （三）从合法超市、农贸市场采购的，必须留存购物清单