检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》课件(张).pptVIP

广而告之：（电视广告） 广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！ 广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴 广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来 广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用“锌”。 上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？ 当前第1页\共有22页\编于星期五\10点 问题探讨 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 　　比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？ 组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表 当前第2页\共有22页\编于星期五\10点 ? 1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？ 没有。 这说明什么？ 生物界和非生物界具有统一性。 2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。 当前第3页\共有22页\编于星期五\10点 玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米 人 氧 44.43 14.62 碳 43.57 55.99 氮 1.46 9.33 氢 6.24 7.46 钾 0.92 1.09 钙 0.24 4.67 磷 0.20 3.11 硫 0.17 0.78 氯 0.14 0.47 镁 0.18 0.16 铁 0.08 0.012 硅 1.17 0.005 锌 --- 0.01 组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间存在着差异. 这说明什么? 当前第4页\共有22页\编于星期五\10点 组成玉米和人体的含量较多的元素是： 等四种。 不同生物体的组成元素 ； 不同生物体内，各种化学元素的含量 . C、H、O、N 大体相同 相差很大 思考: 当前第5页\共有22页\编于星期五\10点 干﹑鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 当前第6页\共有22页\编于星期五\10点 常见20种元素 Ｃ ＨO N P S K Ca Mg 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 Fe Mn B Zn Mo Cu 微量元素 当前第7页\共有22页\编于星期五\10点 元素缺乏与疾病的相关性： 缺Fe： 人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B： 华而不实（只开花不结果） 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 当前第8页\共有22页\编于星期五\10点 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 二、组成生物体的化合物: 当前第9页\共有22页\编于星期五\10点 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 化合物 质量分数（%） 水 85-90 无机盐 1-1.5 蛋白质 7-10 脂类 1-2 糖类和核酸 1-1.5 细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。 ? 水 蛋白质 当前第10页\共有22页\编于星期五\10点 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 当前第11页\共有22页\编于星期五\10点 实验原理： 多糖：淀粉遇碘变蓝色 糖类的鉴定 还原糖： 葡萄糖、麦芽糖、 果糖、乳糖和半乳糖 砖红色沉淀 + 斐林试剂 当前第12页\共有22页\编于星期五\10点 当前第13页\共有22页\编于星期五\10点 斐林试剂 甲液 乙液 成分及 浓度 质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 质量浓度为0.05g/mL的CuSO