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幼儿园合理膳食考试题及答案 幼儿园合理膳食考试题及答案 1. 单选题 1. 黄豆还含有丰富的卵磷脂，对脑神经细胞有特别的营养作用。 答案: A 2. 血压高是因为钾不足。 答案: A 3. 食物含毒成分来自肉、鱼、蛋和乳制品，其中以牛肉、猪肉食品最严重。 答案: D 4. 下列哪些东西儿童宜常吃多吃？牛奶。 答案: D 5. 食用动物性蛋白质不但缺乏碳水化合物及纤维，还含有大量的脂肪与胆固醇，会造成心血管疾病。 答案: C 6. 食物中的胆固醇会随粗粮中的纤维排出肠道。 答案: A 7. 在日常食物中以乳类所含的钙为最佳。 答案: D 8. 以下哪个不是缺乏维生素B的症状？夜盲。 答案: A