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中毒事件危害风险评估 第一页，共三十页。 风险分析 风险无处不在 化学性 物理性 生物性 风险分析框架 由风险评估、风险管理组成和风险交流组成 风险分析的目的 可接受水平（Acceptable） 从高风险降到低风险。 风险交流 风险 评估 风险 管理 第二页，共三十页。 在食品、职业、环境健康影响中的应用 第三页，共三十页。 风险评估目的 FAO /WHO 联合食品添加剂专家委员会( JECFA) 提出的食品添加剂的每人每天每公斤体重允许摄入量( ADI) ，适用于世界不同地区、种族、性别、年龄的个体 风险评估的一个很重要的特点是与风险管理相互独立和剥离。 风险管理者( 政府官员) 不干预风险评估者的独立工作 在风险评估任务中，风险管理者既是任务的启动者，又是评估结果的使用者，并在整个过程中与风险评估者 密切合作。 第四页，共三十页。 健康危害评估的实施 由人进行的评估 专业性、多学科；科学、心理、社会学、工程 利用可靠的数据和信息资源 信息、监测数据及合理的威胁推断 科学、自然属性（规律） 现实意义及对策 根据可能性和后果严重性评估并区分风险 适宜对策或程序性应对方案 * 第五页，共三十页。 风险评估 健康危害风险识别 群体、个体数据； 动物实验数据、体外实验数据、结构效能关系 剂量--反应 风险特征及分析 风险交流 管理层面、风险关键点管理 * 第六页，共三十页