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食堂培训内容 幼儿园食堂从业人员培训 在幼儿园食堂工作的人员，需要掌握健康管理和卫生知识。他们应该穿戴清洁的工作服和工作帽，头发不得外露。在操作食品之前，手部应该保持清洁并且洗净。如果直接操作入口食品，需要进行手部消毒。从业人员在开始工作前、上厕所大小便后、处理生食物后、处理弄污的设备或饮食用具后、擤鼻子后、处理动物或废物后、从事其他可能会污染双手的活动后，都应该洗手。此外，个人卫生需要“四勤”（勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服），“四不”（不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指、不吸烟）。 环境卫生也是非常重要的。每天供餐结束后，需要及时打扫地面和台面，不留死角。如果有条件，最