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Word 第 第 PAGE 1 页 2023厨房的管理制度 　　厨房的管理制度1 1、按时上下班，不迟到、不早退、不旷工，有事要请假，违者按情节轻重赐予惩罚。  2、以公司的利益为重，不铺张原材料，充分利用下角料。  3、出餐应保质保量和卫生后才能供应给顾客。  4、保持厨房卫生，每日下班后清扫卫生，每周六上午大扫除。(注：将给每人划分卫生区域，谁的区域谁负责)  5、每日餐具应清洗，不得滞留。应做到一刷二洗三冲四消毒。  6、留意厨房平安设施，每日下班前，应全面检查水电气是否关闭平安。  7、做到不