2022年河北省面点师资格考试初级考试试题试卷(包含答案).pdfVIP

2 02 2 年河北省面 点师资格考试初级考试试 题 试 卷 包（含答案 ） 一、判断题 2（0 题） 1 .机器使用完后，切断电源，将机器有关部位分解，进行清洗消毒。 A . 确 B.错误 2 .爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道德建设 的基本要求。 A . 确 B.错误 3 .油酥大饼由油酥和水调面制成。 A . 确B.错误 4 .风登糖又称翻砂糖、封糖、白毛粉。 A . 确 B .错误 5 .生咸馅，用料广泛，能缩短点心成熟时间，保持皮坯风味。 A . 确 B.错