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本发明属于食品技术领域，涉及一种含玉米肽的解酒酸奶，包括如下重量份原料：生牛乳80‑130份，果肉0～10份，白砂糖0～10份，玉米肽0.5～2份，蛋白‑多糖复合稳定剂1～2份，酶活性剂0.02～0.1份、抗氧化剂0.5～1.2份；还添加有发酵菌80‑150DCU/t。本发明的解酒酸奶对过量喝酒或是宿醉有良好的解酒效果，并且加入自制的稳定剂，提高解酒酸奶的均匀度，防止沉淀。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113678894 A
(43)申请公布日 2021.11.23
(21)申请号 202110790043.4
(22)申请日 2021.07.13
(71)申请人 李庆
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