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- 2023-06-30 发布于四川
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本发明提供了一种基于乳化蒸汽技术的高蛋白零蔗糖桃酥配方，由下列重量份的原料制成：牛奶100‑150份、无糖改良剂120‑150份、臭粉23‑26份、无糖糖浆550‑700份、鸡蛋50‑100份、色拉油400‑500份、1100‑1300份面粉、黑芝麻50‑70份，本发明制成的桃酥糖分含量低、脂肪含量低、蛋白含量高，有利于中老年人食用。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113678861 A
(43)申请公布日 2021.11.23
(21)申请号 202111021888.3
(22)申请日 2021.09.01
(71)申请人 江西师范高等专科学校
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