高中生物课件：2-1细胞中元素与化合物.ppt

1.原理 蛋白质+Cu2+ 碱性环境 紫色络合物 鉴定蛋白质时,加入试剂B后,如果没有产生紫色反应,可能的原因是什么? 可能加入的双缩脲试剂B过量,CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状沉淀,会遮蔽实验中所产生的紫色,影响观察结果。 2.选材 富含蛋白质且色浅 豆浆：富含蛋白质且没有其他颜色干扰。 鲜肝脏研磨液：富含蛋白质且没有其他颜色干扰。 牛奶 豆浆 蛋清 2.过程 注意：组织样液一般要稀释，否则与双缩脲试剂反应后会粘固在试管壁上，不易刷洗。 3.结果 组织样液中含有蛋白质。 蛋清或牛奶或豆浆等 将上述组织样液稀释 ________2mL+______________1mL→摇匀→_____________4滴。 组织样液 双缩脲试剂A液 双缩脲试剂B液 4.结论 出现紫色。 检测还原糖 检测蛋白质 甲液:0.1g/mLNaOH 乙液:0.05g/mLCuSO4 A液:0.1g/mLNaOH B液:0.01g/mLCuSO4 甲液与乙液等体积混合使用，现配现用。水浴加热。 先加较多A液， 再加少量B液。 Cu(OH)2被还原糖还原成Cu2O砖红色沉淀。 蛋白质在碱性条件下与Cu2+络合，生成紫色络合物。 水浴加热(50~65℃) 碱性环境、常温 比较斐林试剂和双缩脲试剂 三、脂肪的检测 1.原理 脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 脂肪被苏丹Ⅲ染成橘黄色 2.选材 富含脂