消防站厨房管理制度（13篇）.docxVIP

Word 第 第 PAGE 1 页 消防站厨房管理制度（13篇） 　　消防站厨房管理制度 篇1 〔一〕厨房卫生制度  1．个人卫生：  〔1〕厨师必需每天做好每人卫生包干区域的清洁工作。  〔2〕进入厨房必需做到工装干净。  2．环境卫生：  〔1〕保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。  〔2〕保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。  〔3〕下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理洁净。  〔4〕厨房、冰箱等设备损坏应准时报修。  〔5〕发觉“四害”立刻灭虫。